Maîtrisez l'art du conseil et du service Champagne.
Cavistes et sommeliers : gagnez en efficacité et en sérénité grâce à cet outil de terrain conçu pour mettre en valeur votre expertise et ce vin d’exception.
Découvrez au sein de ce guide en 4 étapes comment...
1) Sonder les envies de vos clients
2) Choisir sa méthode de narration
3) Maîtriser le service du Champagne
4) Répondre aux questions pièges des clients
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Une sommelière experte
Plus de 20 ans d'expérience dans des établissements de prestige, du Groupe Alain Ducasse à l'Hôtel Bristol
Les meilleures pratiques
et astuces pour pour maîtriser parfaitement le service du
Champagne
6 questions stratégiques
conçues pour améliorer l'échange avec le client tout en augmentant la pertinence du conseil
Nous vous proposons au menu...
01.
L'analyse des besoins
Structurer l'échange grâce à des questions stratégiques pour identifier le profil du client.
02.
L'art du conseil
Adapter sa narration : de la présentation "minute" au récit détaillé de l'assemblage et du terroir.
03.
Le service
Choix du verre adapté, ouverture de la bouteille et maîtrise du service en deux temps.
04.
La justesse technique
Réponses aux interrogations fréquentes et déconstruction des idées reçues sur le Champagne.
"Le conseil repose sur une écoute active. Poser la bonne question est souvent la démonstration la plus directe de votre expertise."
Vinny Mazzara
Une approche pédagogique par Vinny Mazzara.
Forte de vingt années d'expérience, notamment comme Chef Sommelière pour Alain Ducasse et l'Hôtel Bristol, Vinny Mazzara partage ici ses conseils qui font l'excellence de la sommellerie française.
Ce guide synthétise ses recommandations pour vous accompagner vers une pratique plus sereine et maîtrisée.
Maîtrisez l'art du conseil et du service Champagne.
Qui sommes-nous ?
Champagne Education est l'offre de formation du Comité Champagne, institution représentant l'ensemble des Maisons et Vignerons de Champagne.
- 6500 professionnels ou futurs professionnels formés chaque année en présentiel
- 16 pays dans lesquels nous effectuons des formations
- 3 niveaux gratuits de formation en ligne
- 4.7/5 de satisfaction à notre formation Champagne Spécialiste
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